Kako radim sir Branka Prepolec, Erdovec 34, Križevci Sir radim sa mlijekom od srijede, za subotu. Prvo mlijeko ostavim na hladnom, a u petak ga toplim. Mlijeko se metne na peć, da se dobro zgrije. Kad se dobro istopli, stavi se u krpe. Kad se sir dobro ocijedi, nakon par sati, metnem ga u kantu, zatvorim, spremim u frižider, i spremna sam za put. U subotu ujutro, u 3 krećemo za Zagreb. Uglavnom za svu robu imam svoje stalne mušterije. (zapisano na izložbi 13.12.2003.)
|